在Photoshop中抠图时，对于复杂的发丝部分，可以采用以下方法来更好地抠取：

1. 选择合适的通道：打开通道面板，观察红色、绿色和蓝色通道，选择与人物发丝和背景反差最大的通道。通常情况下，绿通道的反差效果比较明显，因此可以选择复制绿通道并生成一个绿副本通道。

2. 调整色阶：选中绿副本通道，按下Ctrl+L打开色阶命令，调整色阶以拉大通道反差。边调整边观察人像头发丝等部位细节，使背景尽可能为干净的白色，头发细节与背景能够明显清晰地分开。

3. 使用画笔涂抹：选择画笔工具，将前景色设置为黑色，在人物头发部分涂抹，注意涂抹时不要破坏头发的细节。涂抹完成后，按Q键退出蒙版，然后按M键选择选区。

4. 反选并复制：按Ctrl+Shift+I反向选择，选中黑色区域，即人物部分。然后按Ctrl+J复制选区，得到抠出的人物头发部分。

5. 修复发丝颜色：新建一个图层，使用吸管工具吸取颜色较深的部分，选择画笔工具，选择柔边圆涂抹，注意只能在边上涂抹，不能涂抹到人物身上。利用深色柔和画笔扩散的颜色，修复发丝颜色。

通过以上步骤，可以更好地在Photoshop中抠取复杂的发丝部分。不过，需要注意的是，抠图效果会受到图片质量、通道反差和操作技巧等因素的影响，可能需要多次尝试和调整才能达到满意的效果。